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La nutrition en sodium de la vache laitière
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Jean-Marie BEGUIN
(1) Direction Technique,
- NEOLAIT, 22120 Yffiniac - Novembre 2004 |
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INTRODUCTION
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Lorsque l'on aborde la complémentation minérale des vaches laitières on oublie souvent le sodium. Or la plupart des rations sont déficitaires et le besoin quotidien de complémentation est proche de 30g de sodium par jour.
Une couverture stricte nécessite l'apport de l'équivalent de 80g de sel ou 110g de bicarbonate de sodium.
Grâce au module micro-nutriments, NEO-PRO nous permet d'établir un diagnostic précis sur le sodium et d'apporter un conseil d'EXPERT sur la complémentation.
L'utilisation des aliments minéraux tampons permet d'assurer une nutrition en sodium essentielle en plus de l'action sur la régulation du pH du rumen. De même, les blocs, type NEOBLOC OLIGO participent à la fourniture de sodium en même temps que l'apport d'oligo-éléments.
Une vache laitière contient en moyenne 23kg de minéraux dont 1 à 1,3 kg de sodium. Le sodium se trouve principalement :
- dans la structure cristalline de l'os (40%)
- les muscles (30%)
- Les liquides extra cellulaires [dont la salive] (30%).
S'il y a peu de stockage de sodium, le recyclage salivaire constitue une réserve dont l'épuisement progressif nécessite plusieurs semaines.
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I. QUEL EST LE RÔLE DU SODIUM ? |
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Le sodium est impliqué dans de nombreuses fonctions :
- il détermine la balance électrolytique (ou BACA) avec le chlore, le potassium (et le soufre),
- il régule le volume du liquide extra cellulaire par la pression osmotique,
- le couple Na/K est impliqué dans la fonction cardiaque et la transmission de l'influx nerveux,
- il permet le transport des nutriments (acides aminés, phosphates, glucose) dans les cellules par " la POMPE à SODIUM " Underwood-1999 (1)
Le sodium est un composant de la salive [bicarbonate de sodium] : 3g/l. et du lait (0,50g/l). |
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II. QUELLES SONT LES CONSEQUENCES D'UN APPORT INSUFFISANT DE SODIUM ? |
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Lorsque l'on arrête la complémentation en sodium d'une ration, la concentration salivaire diminue rapidement [Kessler 1997] (2).
Il en résulte :
- Une DIMINUTION de l'INGESTION pouvant aller jusqu'à -25% [Kessler 1997]
- Une PERTE de POIDS.
- Une BAISSE de la PRODUCTION suite à une moindre ingestion de ration.
- La REPRODUCTION : une étude suisse a montré que dans 8% des élevages, avec des problèmes de reproduction, la cause est attribuée au manque de sodium [Eicher R-1991] (3).
- Le PICA éléments souvent liés à un manque d'oligo-éléments.
- Une REDUCTION de l'ABSORPTION du magnésium dans les rations riches en potassium : TETANIE.
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III. QUELLE RECOMMANDATION D'APPORT ? |
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La recherche estime les besoins en g/kg de matière sèche de ration de :
. 1,5 g pour l'INRA à 2,2 g pour le NRC 2001 (4)
Dans nos conditions de production il est nécessaire d'assurer un apport de 1,8 g/kg de matière sèche avec des apports plus élevés lors de fortes températures.
Attention aux vaches taries ; un apport de 1 g/kg MS est suffisant soit l'équivalent de 10 à 12 g de sel.[Le bicarbonate de sodium est proscrit pour les taries].
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IV. LES FOURRAGES ET LES ALIMENTS SONT PAUVRES EN SODIUM |
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Le graphique ci-dessous nous montre que les aliments, et par conséquent les rations, sont toujours déficitaires en sodium (5).
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V. APPORTER LE BON CONSEIL AVEC NEO-PRO ET LES ALIMENTS MINERAUX NEOLAIT |
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Depuis septembre 2004, la nouvelle version NEO-PRO 7.2 f grâce à l'option MICRO-NUTRIMENTS permet d'effectuer un diagnostic précis sur le SODIUM de la RATION.
Grâce à NEO-PRO, nous mettons en évidence un DEFICIT de 30g de SODIUM que nous allons combler avec du chlorure de sodium ou du bicarbonate de sodium contenu dans nos aliments minéraux.
La complémentation sera assurée suivant les objectifs de l'éleveur par :
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Ration/objectif
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Proposition
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. Ration équilibre P, Vitamines etc…
. Déficit éventuel en Ca, Mg.
. Faible fibrosité, niveau élevé d'amidon.
. INTERET pour LEVURES |
150g de FERO PHOSPHAT OPTIFLORE + NEOBLOC OLIGO (ou 20g de sel) |
. Ration équilibrée Phosphore
. Besoin complémentaire : Ca, Mg, vitamines, oligo-éléments.
. Faible fibrosité. |
250g de TURBOMINE TAMPON +
ou
180g de TURBOMINE TAMPON
+ NEOBLOC OLIGO (ou 20g de sel). |
. Ration un seul minéral.
. Faible fibrosité. |
300g de TURBOMINE DIGEST+ NEOBLOC OLIGO (ou 40g de sel). |
Si l'on ne retient pas une solution avec bicarbonate de sodium, on apportera un bloc riche en sel (NEOBLOC OLIGO) ou en seau en complément de 50 à 60 g de sel.
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CONCLUSION |
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L'apport de sodium, dans la ration des vaches en lactation, permet d'optimiser l'ingestion, la production et la reproduction. Le déficit en sodium varie suivant les rations de :
- 15 à 20 g : au pâturage
- 20 à 24 g : avec ensilage d'herbe/regain/foin
- 20 à 32 g : avec ensilage de maïs/soja/céréales.
Grâce à NEO-PRO, nous pouvons effectuer un diagnostic précis et promouvoir de façon efficace, nos aliments minéraux [FERO PHOSPHAT OPTIFLORE] tampons et les blocs type " NEOBLOC OLIGO ".
Références bibliographiques
(1) Underwood and NF.Suttle-1999. Mineral Nutrition of Livestock
(2) Kessler J.1997. Agrarforschnung-4 (5), 201-204
(3) Eicher R& Al ; 1991- KB-Mitteilungem, Sondernummers 5,22-23
(4) NRC 2001 - Nutriment Requirements of Dairy Cattle - Nat.Acad.press
(5) INRA 2002-Tables de matières premières animaux élevage - INRA Editions.
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